SU Erling ist ein Hybridroggen, welcher ein sehr hohes Ertragspotenzial in Stufe 1 und 2 mit sich bringt und eine kürzere Pflanzenlänge mit einer guten Standfestigkeit kombiniert. Die Sorte gewährleistet einen hohe Rohproteingehalt in Kombination mit geringen Amylogramm-Werten und bietet zudem gute Krankheitsresistenzeigenschaften, insbesondere gegen Rhynchosporium und Braunrost. Eine äußerst hohe Trockentoleranz rundet das Sortenprofil ab.